Roti kip masala is de meest bekende manier om roti te eten. De ‘vulling’ van kip, aardappelen en kousenband is inmiddels zó bekend, dat veel mensen denken dat dit roti is. Dat is natuurlijk onjuist, want ‘roti’ slaat altijd terug op het brood (of de plaat… de pannenkoek… hoe je ’t wilt noemen). Het woord zelf betekent in India namelijk brood. De kip en kousenband die je erbij eet is dus inwisselbaar.
Op de menukaart van ’n beetje Surinaams of Indiaas restaurant vind je daarom ook vele andere gerechten die met roti gegeten worden. Roti met kip… met stoofvlees… met vis… het maakt allemaal niet uit, zo lang het brood er dus maar bij zit!
Dit recept is voor de kip, aardappelen en kousenband zoals je die graag OP de roti ziet. Natuurlijk met ’n gekookt eitje erbij en alles.